La cucina sarda si basa su ingredienti molto semplici, derivanti soprattutto dalla tradizione pastorale e contadina: i piatti più classici si possono trovare nei migliori ristoranti e agriturismo dell'isola.

Come antipasti si gustano prosciutti di Aritzo, salsicce di Irgoli, formaggi e olive condite in vari modi.

Primi piatti tipici sono malloreddus, una sorta di gnocchetti di semola, conditi con pomodoro e salsiccia; i ravioli, ripieni di formaggio o ricotta e verdure; i culurgiones, fagottini di pasta con un  ripieno a base di patate, formaggio fresco, aglio e menta; il pane frattau, fatto con pane carasu bagnato nel brodo, condito con salsa di pomodoro, e servito con un uovo in camicia ricoperto di pecorino; la suppa cuata a base di pane raffermo, pecorino morbido e spezie, ammorbiditi con brodo di carne e cucinati al forno; sa fregula, una minestra di brodo di carne (e anche di arselle), con una pasta di semola lavorata a grumi simile al cuscus.

I secondi piatti di carne, sono in genere poco elaborati: il maialino cotto alla brace e servito su vassoi di legno o di sughero con foglie di mirto; la pecora in cappotto, bollita con patate e cipolle; capretto e agnello arrostiti; sa cordula e la rivea a base di interiora di agnello arrosto o in tegame.

I piatti di pesce più tipici sono: la zuppetta di frutti di mare in rosso, sa burrida (gattuccio cucinato con aceto e noci), l'aragosta alla catalana o all'algherese, muggini e anguille arrosto.La bottarga di muggine (uova essiccate sotto sale) è ottima per condire la pasta, ma può essere consumata in sottili strisce con l'olio. Sa cassola è una zuppa di pesci vari, molluschi, crostacei, pomodoro e vernaccia. La vernaccia viene anche utilizzata per la cottura al forno di spigole, orate e saraghi. A tavole si utilizzano diversi tipi di pane come il carasau, sottile sfoglia croccante, il guttiau (carasau intinto d'olio, salato e scaldato al forno), il pistoccu (da inumidire con acqua per ammorbidirlo) e il cifraxiu, una grande pagnotta che si consuma a fette.

In Sardegna la lavorazione del pane e la preparazione dei dolci possono diventare un'arte, per lo più legata a particolari ricorrenze. I principali ingredienti dei dolci sono farina di grano duro, mandorle e miele.

I dolci per il matrimonio sono sos coros, i cuori e il gattò. Per i fuochi di S.Antonio viene preparato su pistiddu, una focaccia rotonda, molto decorata ripiena di vino cotto guarnito con i frutti del fico d'india, miele e buccia d'arancia. A carnevale si preparano sas cattas (zippulas in campidano), frittelle dolci.

Per la festa di S.Marco si preparano pani votivi artistici, gialli per la presenza dello zafferano. Per la Pasqua a Nuoro si preparano sas pizzinnas de ovu, figure antropomorfe in pasta dolce, e pani decorati con un uovo, simbolo di fecondità.

Si dice che la Sardegna sia "un grande vigneto in mezzo al mare", con i suoi vini di carattere decisi e forte.

 Sono molto apprezzati i rossi come il Cannonau, il Monica e il Carignano del Sulcis.

Fra i bianchi i più rinomati sono il Vermentino della Gallura e il Nasco del Campidano, il Nuragus di Cagliari ed il Torbato secco di Alghero. La Vernaccia di Oristano, la Malvasia di Bosa e il Moscato sono vini da dessert per palati raffinati. Quasi tutte le cantine sarde offrono diversi vini DOC, frutto di una ricerca che privilegia la qualità del prodotto e che ha alle sue spalle una storia millenaria.

I digestivi caratteristici sono il liquore di Mirto e il Filu 'e Ferru, un distillato di vinacce simile ad una robusta grappa.

Ingredienti: pane carasau, formaggio pecorino sardo, sugo di pomodoro, 1 uovo in camicia.

Preparazione: far bollire in un capace recipiente d'acqua e immergere per pochi secondi le sfoglie del pane carasau avendo cura di utilizzarlo delle dimensioni massime di un piatto. Quindi condire, sfoglia su sfoglia, con sugo di pomodoro e formaggio pecorino ben stagionato. Alla fine mettere sulla sommità del piatto così preparato un  uovo in camicia. Servire caldo.